箱式干燥设备也叫箱式干燥机，是一种常压间歇操作的的干燥设备之一。一般小型的称为烘箱，大型的称为烘房。按气体流动的方式，又可分为并流式、穿流式和真空式。

　　箱式式干燥机的基本结构如图片5-16所示，被干燥物料放在盘架7上的浅盘内，物料的堆积厚度约为10～100ｍｍ。风机３吸入的新鲜空气，经加热器5预热后沿挡板６均匀地水平掠过各浅盘内物料的表面，对物料进行干燥。部分废气经排出管２排出，余下的循环使用，以提高热效率。废气循环量由吸入口或排出口的挡板进行调节。空气的流速根据物料的粒度而定，应使物料不被气流挟带出干燥器为原则，一般为1～10ｍ/ｓ。这种干燥器的浅盘也可放在能移动的小车盘架上，以方便物料的装卸，减轻劳动强度。

　　若对干燥过程有特殊要求，如干燥热敏性物料、易燃易爆物料或物料的湿分需要回收等，厢式干燥器可在真空下操作，称为厢式真空干燥器。干燥厢是密封的，将浅盘架制成空心的，加热蒸汽从中通过，干燥时以传导方式加热物料，使盘中物料所含水分或溶剂汽化，汽化出的水汽或溶剂蒸汽用真空泵抽出，以维持厢内的真空度。

　  箱式干燥设备还可用烟道气作为干燥介质。

　  箱式干燥设备的优点是结构简单，设备投资少，适应性强。缺点是劳动强度大，装卸物料热损失大，产品质量不易均匀。厢式干燥器一般应用于少量、多品种物料的干燥，尤其适合于实验室应用。

穿流式干燥器的结构如图5-17所示，物料铺1在多孔的浅盘（或网）上，气流垂直地穿过物料层，两层物料之间设置倾斜的挡板，以防从一层物料中吹出的湿空气再吹入另一层。空气通过小孔的速度约为0.3～1.2m/s。穿流式干燥器适用于通气性好的颗粒状物料，其干燥速率通常为并流时的8~10倍。

箱式干燥设备对于物品的干燥，主要的方式是这三种直接加热、抽真空负压抽湿，或者热风循环等加热方式。

    第一种干燥烘箱，传统的加热方式就是电热烘干，这个是常见烘箱，也是大家都明白的原理，这个方面的烘箱大家都能比较好的理解，也类似用火烘干，主要用于金属，食品对烘干速度没有多大要求的物品用此类烘箱烘干适合了。干燥箱主要原理是热风循环烘干，他对干燥速度要求高，主要针对干燥时间短，热风循环烘箱在这个方便就做的比较到位，他能比较快的把物品上的湿度在热风循环下快速被带走，充分利用蒸发的原理。能在短时间内吧把物品烘干。缺点是容易氧化物品表面，或者把物品表面结构损伤。

     第三种真空干燥机，这种干燥方法是一种鬼斧神差的方式，在物品周围环境没有任何变化情况下把物品干燥的方法，主要面对 专为干燥热敏性、易分解和易氧化物质而设计的。设计的是天衣无缝。